Sapori tra cielo e mare: l’estate gastronomica all’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel

L’estate 2025 si apre all’insegna del gusto e della bellezza presso l’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, che svela una stagione ricca di esperienze culinarie esclusive, tra il profumo del mare e la storia millenaria di un ex convento del XIII secolo. Due le anime gastronomiche che animeranno l’estate in Costiera: La Locanda della Canonica, con la sua fresca e conviviale cucina mediterranea, e Dei Cappuccini, raffinato tempio del gusto guidato dallo chef Claudio Lanuto.

La Locanda della Canonica: l’anima solare del Mediterraneo

Completamente rinnovata, La Locanda della Canonica è l’emblema dell’ospitalità rilassata e autentica. Posizionata a picco sulla scogliera, accoglie i suoi ospiti in terrazza o sotto una pergola ombreggiata per pranzi all’aperto in qualsiasi condizione atmosferica. Il menù celebra i prodotti locali con piatti semplici ma intensi, come le linguine con vongole e limone di Amalfi, la bruschetta con pomodori dell’orto e il polpo scottato con salsa di alici di Cetara e nocciole. Al calar del sole, la Locanda si trasforma: la griglia si accende, il forno a legna per le pizze gourmet lavora a pieno ritmo, e le serate si caricano di energia. Il menù si arricchisce di pescato del giorno, aragoste, costine di maiale e T-bone alla brace, mentre i topping delle pizze spaziano dal formaggio di capra dei Monti Lattari alle alici di Cetara, fino al pregiato pomodoro Re Fiascone. Novità assoluta dell’estate sarà il The Yellow Night Party, un appuntamento settimanale a partire dal 21 giugno con DJ set, musica dal vivo, cocktail creativi e dress code in giallo, in omaggio al sole della Costiera.

Dei Cappuccini: l’eccellenza del fine dining tra tradizione e innovazione

Per chi cerca un’esperienza gastronomica più formale, il ristorante Dei Cappuccini si conferma una tappa imperdibile. Sospeso tra cielo e mare sulla terrazza panoramica dell’hotel, il ristorante propone una cucina “future-heritage” che unisce storia e innovazione. Lo chef Claudio Lanuto, insieme al sous chef Giovanni Paradiso, rende omaggio all’eredità del convento con il nuovo Convent Menu, un percorso di degustazione ispirato ai ritmi e ai sapori monastici. Tra le creazioni spiccano le Linguine Costa d’Amalfi con bottarga di tonno e sarde, i Tubetti con vongole, limone e patate, e la Torta al limone Sfusato amalfitano, chiusa ideale di un viaggio multisensoriale che termina con l’Amaro Dei Cappuccini prodotto in casa. À la carte, immancabili gli storici cannelloni, nati proprio nell’hotel nel 1924, e gli Spaghetti al pomodoro Re Fiascone, preparati al tavolo in collaborazione con l’associazione ACARBIO per la valorizzazione della biodiversità locale. Un altro momento clou sarà la cena a quattro mani in programma ad agosto, che vedrà lo chef Claudio affiancato da uno chef stellato internazionale per una serata esclusiva (il nome sarà annunciato prossimamente).

Con due proposte diverse ma complementari, l’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel offre un viaggio culinario completo, pensato per chi desidera alternare l’eleganza dell’alta cucina alla spensieratezza dei pranzi vista mare. Gli ospiti che soggiornano per almeno due notti potranno scoprire ogni sera un volto diverso della cucina amalfitana, senza mai allontanarsi dalla magia della Costiera.