Carosello: finger food anni ’60 e cocktail d’autore al tramonto su Roma

Un rooftop nel cuore della Città Eterna che mixa glamour vintage, vista da sogno e sapori nostalgici rivisitati in chiave contemporanea

Un panorama da togliere il fiato, tra le cupole di San Pietro e la maestosità di Castel Sant’Angelo. Un rooftop sospeso nel tempo, dove il tramonto si colora di rosa cipria e oro, e ogni dettaglio richiama l’eleganza spensierata degli anni ’60. È Carosello, il nuovo cocktail bar con terrazza all’ultimo piano del Trianon Borgo Pio, storico Aparthotel romano oggi aperto anche al pubblico esterno. Qui l’aperitivo diventa un rituale cinematografico, tra finger food vintage, drink iconici e atmosfera da set della dolce vita. 

L’atmosfera: un set sospeso tra cielo e ricordi

Carosello è più di un locale: è un viaggio nella memoria collettiva, tra design rétro, luci calde e colonne sonore che evocano l’Italia del boom economico. Gli arredi richiamano la grafica pubblicitaria dell’epoca, con accenti color pastello, forme sinuose e dettagli pop. La vista impareggiabile sui tetti di Roma completa l’incantesimo: ogni tavolo è una piccola isola panoramica per brindare al tramonto con lo skyline capitolino sullo sfondo. Carosello è il posto perfetto per un aperitivo glamour tra amici, un afterwork suggestivo o una serata romantica con vista mozzafiato. È nostalgia e novità insieme. È il ricordo di un’Italia elegante e ottimista, servito su un vassoio dorato con un bicchiere pieno di bollicine. Un luogo dove il tempo si ferma e la città eterna si mostra in tutta la sua bellezza, con un twist di ironia, stile e sapore.

Il menù: ricette anni ’60 in chiave contemporanea

Aperitivo sì, ma con stile e sostanza. La proposta gastronomica firmata dal team creativo di “Basilico – out of the food”, guidato da Bruno Settimi e Davide Del Duca, rilegge con ironia e tecnica i grandi classici degli anni ’60 in versione gourmet e finger food.

Tra le proposte da non perdere: Fettuccine Alfredo rivisitate con burro acido e Parmigiano Reggiano 30 mesi; Cocktail di gamberi in versione mini, servito in coppette rétro con salsa rosa alleggerita e una punta di lime; Insalata russa con maionese fatta in casa e verdure croccanti di stagione; Un omaggio ironico alla Simmenthal, qui trasformata in un paté di carne gelificata con verdurine, reinterpretazione creativa di un’icona pop italiana. Per chi desidera un percorso completo, è possibile optare per il degustazione “Carosello style”: quattro finger food e un cocktail abbinato, per vivere l’esperienza come in un carosello pubblicitario dell’epoca, tutto da gustare.

Drink list: icone in un bicchiere

I signature cocktail, ideati per celebrare i volti e i miti degli anni ‘60, sono il cuore pulsante dell’esperienza. Ogni drink è una dedica liquida a un personaggio leggendario: Marilyn: vodka, succo di melograno, sciroppo d’ibisco e bollicine, seducente e scintillante; Frank: bourbon, caffè, crema di nocciola e bitter al cioccolato, intenso e carismatico; Sophia: prosecco, liquore alla violetta, lime e menta, elegante e floreale; Marcello: gin, vermouth dry, cetriolo e pepe rosa, raffinato e tagliente; Calimero: analcolico con agrumi, soda allo zenzero e carbone vegetale, per chi cerca sapori audaci senza alcol; Carmencita: tequila, lime, peperoncino e sale aromatizzato al cacao, piccante e sorprendente.

Eventi e visione futura

Oltre all’aperitivo, Carosello si prepara ad ampliare presto la sua offerta con cene tematiche, serate musicali e un dopocena esclusivo, sempre nel segno dello stile anni ’60. Già attiva la possibilità di organizzare eventi privati e feste su misura, con menù personalizzati, allestimenti a tema e drink list dedicata. Dietro le quinte di Carosello, il know-how organizzativo del T&G Group, realtà romana con oltre trent’anni di esperienza tra hotellerie, catering e ristorazione d’eccellenza.