Il primo Aquazzura Bar al mondo all’Hotel de Russie: dove la moda incontra la mixology nel cuore segreto di Roma

Nel cuore di Roma, tra le fronde rigogliose del giardino monumentale firmato Valadier, nasce un nuovo indirizzo destinato a ridefinire l’eleganza dell’ospitalità contemporanea. Il primo Aquazzura Bar al mondo, frutto dell’incontro tra l’iconico Hotel de Russie della collezione Rocco Forte Hotels e la visione estetica di Edgardo Osorio, fondatore del brand di lusso Aquazzura. Un progetto d’autore che fonde stile, design e arte del ricevere, inaugurato in occasione del 25° anniversario dell’hotel, vera icona dell’hôtellerie romana.

Concepito come un raffinato tequila bar, l’Aquazzura Bar incarna la Dolce Vita in chiave contemporanea, celebrando il piacere della lentezza, del gusto e della bellezza. Lo spazio si ispira alla collezione “Secret Garden” di Aquazzura Casa: motivi botanici, righe eleganti e atmosfere floreali si traducono in un décor che incanta e sorprende. Le tende a doppio motivo, con righe bianco-nere all’esterno e fantasie verdi all’interno, creano un dialogo visivo tra il design del brand e la natura che circonda.

Firmato dallo studio Casa do Passadiço, il progetto arreda l’area con raffinati mobili da esterno in ferro battuto, sedute capitonné e graticci verdi da cui si affacciano limoni in vaso. Il bar, rivestito da piastrelle portoghesi dipinte a mano con motivi agrumati, rende omaggio agli agrumeti italiani e crea un’elegante cornice per aperitivi e after-dinner.

L’esperienza sensoriale continua nella carta dei cocktail, ideata da Federico Pavan e realizzata dal bar manager Matteo Capezzuoli. Ogni drink è un omaggio al mondo Aquazzura, 

La drink list è una vera collezione di haute couture in forma liquida. I Signature Cocktails, ideati con spirito sartoriale e un gusto scenografico che richiama l’estetica sofisticata del brand, raccontano un viaggio multisensoriale attraverso sapori intensi, ingredienti ricercati e ispirazioni cosmopolite.

Il percorso inizia con il Secret Garden, cocktail emblema del bar, un bouquet aromatico e suadente in cui la tequila incontra l’eleganza del Cocchi Americano, il calore del Cointreau e la freschezza del lime, mentre un soffio di assenzio aggiunge profondità e mistero. A seguire, il Kiss of Fire accende i sensi con la potenza affumicata del mezcal, esaltata da pompelmo fresco e una vibrante nota di peperoncino: un sorso audace, perfetto per gli spiriti curiosi.

Il Roman Aurora rende omaggio alla Città Eterna in chiave glamour: Casamigos Reposado, arancia rossa, pepe di timur e Champagne si fondono in un mix che seduce con la sua morbidezza e la sua brillantezza. L’iconico Negroni Sfumato, invece, gioca con la tradizione in un twist affumicato che sorprende al primo sorso, rinnovando il classico italiano senza tradirlo.

Per chi cerca atmosfere tropicali, il Wild Thing combina tequila, mezcal, bitter e sentori agrumati in una sinfonia esotica e intensa, mentre Acqua Brillante è un omaggio all’ironia sofisticata, un mix inedito di gin, banana, cacao e acqua tonica, in equilibrio tra dolcezza, freschezza e un tocco di eccentricità.

Ogni cocktail è presentato in bicchieri scenografici, con garnish curati al millimetro, pensati per stupire e coinvolgere anche la vista, in perfetta coerenza con lo stile Aquazzura.

Accanto all’offerta mixology, il menu tapas firmato da Fulvio Pierangelini riflette la stessa filosofia: ingredienti eccellenti, abbinamenti creativi e un’estetica impeccabile. I mini tacos gourmet sono il manifesto di questa visione: raffinati bocconi che fondono Mediterraneo e Sud America. Dal classico pomodoro e basilico in versione vellutata, al tonno crudo con avocado, fino all’astice con mango e maionese speziata, ogni proposta racconta una storia inedita. Il più audace? Il taco con tartare di manzo, ajo blanco e ostriche, un’esplosione di sapori decisi e consistenze contrastanti.

Il viaggio prosegue con piatti dal carattere deciso: ceviche di dentice con ciliegie e peperoni per un twist fruttato, polpo grigliato laccato al chimichurri e passion fruit che unisce griglia e freschezza esotica, e il sando di pollo in chiave Caesar, morbido dentro e croccante fuori, che rivisita il comfort food con un tocco di classe. A sorprendere davvero è il cubo croccante di patate con yogurt e caviale Oscietre, icona di eleganza e provocazione gastronomica.

Chiude l’esperienza un richiamo alle origini street food in chiave chic: platano fritto con guacamole, semplice solo in apparenza, ma perfettamente calibrato tra dolce, sapido e acidità.

Un menu pensato per accompagnare ogni cocktail con leggerezza e sofisticazione, per un’esperienza gastronomica completa, immersiva e assolutamente indimenticabile. Un perfetto dialogo tra mixology e cucina, dove ogni elemento è curato come un accessorio couture.

Ogni dettaglio è pensato come un accessorio couture: mise en place, bicchieri, atmosfera. L’Aquazzura Bar è molto più di un bar – è una destinazione di stile, un giardino segreto in cui l’ospitalità diventa esperienza, tra glamour, gusto e savoir-faire italiano.