Terrazza Romana, il rooftop dell’Hotel d’Inghilterra celebra l’estate tra mixology, alta gastronomia e musica

Nuovi signature cocktail, cucina d’autore di Andrea Sangiuliano e serate Golden Beats nel salotto panoramico affacciato sui tetti della Capitale

Tra i tetti e le cupole che disegnano il profilo di Roma, esistono luoghi capaci di trasformare un semplice aperitivo in un’esperienza da ricordare. È il caso della Terrazza Romana dell’Hotel d’Inghilterra Roma – Starhotels Collezione, il rooftop più raccolto e discreto del centro storico, che inaugura la stagione estiva con una nuova identità gastronomica e una proposta beverage studiata per raccontare la città attraverso sapori, profumi e atmosfere. A pochi passi da Piazza di Spagna e da via Condotti, con una vista che abbraccia Villa Medici, il Quirinale, il Vittoriano e San Carlo al Corso, questo salotto sospeso tra cielo e storia si conferma uno degli indirizzi più eleganti della Capitale dedicati al rito dell’aperitivo e del dopocena.

Inaugurata nel 2025 nell’ambito del grande progetto di restauro dell’albergo, la terrazza rappresenta l’estensione naturale dell’eleganza che da oltre un secolo caratterizza l’Hotel d’Inghilterra. Qui il fascino della Roma aristocratica incontra un approccio contemporaneo all’ospitalità, in un ambiente intimo dove materiali raffinati, arredi discreti, luci soffuse e dettagli dal gusto cosmopolita accompagnano lo sguardo verso i monumenti più iconici della città.

Il cuore della nuova stagione è una drink list completamente rinnovata, costruita intorno a signature cocktail capaci di evocare il carattere della Capitale. Ogni ricetta nasce dall’idea di raccontare un momento della giornata romana, una sensazione o un paesaggio urbano attraverso ingredienti selezionati e combinazioni aromatiche ricercate.

Tra le novità più interessanti spicca Terra & Sole, un cocktail che interpreta il momento della golden hour. Nel bicchiere convivono tequila, succo di lime fresco, Aperol, Cointreau e latte di cocco. L’acidità degli agrumi dialoga con le note agrumate e amaricanti dell’Aperol, mentre il Cointreau aggiunge profondità aromatica. Il latte di cocco completa il profilo gustativo con una consistenza morbida e vellutata che richiama atmosfere tropicali senza allontanarsi dall’eleganza mediterranea. Il risultato è un drink fresco, luminoso e avvolgente, pensato per accompagnare le ultime ore di luce sui tetti della città.

Accanto a questa proposta emerge Respiro Estivo, la nuova creazione analcolica dedicata a chi desidera un’esperienza sofisticata senza alcol. Anguria fresca, acqua al miele aromatizzata con sentori di arancia e vaniglia, Tanqueray 0.0 e acqua tonica costruiscono un equilibrio delicato tra dolcezza, freschezza e profumi mediterranei. Il risultato è un cocktail leggero, elegante e dissetante che dimostra come la mixology contemporanea stia investendo sempre più sulla qualità delle proposte alcohol free.

Torna poi il signature che meglio rappresenta l’identità del rooftop. Il cocktail Terrazza Romana è un omaggio liquido alla città e ai suoi profumi. Liquore al fico, sciroppo al rosmarino e Prosecco Extra Dry si incontrano in una ricetta equilibrata, nella quale le note fruttate del fico si intrecciano alle sfumature balsamiche delle erbe aromatiche. Le bollicine aggiungono freschezza e slancio, regalando un sorso elegante e immediatamente riconoscibile.

La proposta beverage non si limita alle creazioni della casa. Il menu include infatti i grandi classici internazionali della mixology, preparati con attenzione tecnica e disponibili anche in versione analcolica. Dai cocktail iconici dell’aperitivo ai long drink più richiesti, ogni preparazione viene eseguita con cura per valorizzare le materie prime e garantire un’esperienza coerente con il livello dell’hotel.

Ad accompagnare i drink interviene il lavoro dell’Executive Chef Andrea Sangiuliano, che firma una proposta gastronomica pensata per condividere e prolungare il piacere dell’aperitivo. La sua cucina prende ispirazione dalla tradizione italiana e romana, reinterpretandola con leggerezza e precisione contemporanea.

Tra le portate più rappresentative compare il carpaccio di polpo alla Luciana. Il mollusco viene lavorato per preservarne consistenza e delicatezza, quindi completato da salsa di pomodoro, capperi e olive che richiamano immediatamente i sapori del Mediterraneo. Il piatto alterna sapidità, acidità e dolcezza marina in una costruzione semplice ma estremamente efficace.

Il gambero rosso crudo in chiave Caprese reinterpreta invece uno dei simboli della cucina italiana. La dolcezza naturale del crostaceo dialoga con i richiami freschi e vegetali tipici dell’insalata campana, creando un equilibrio elegante tra mare e orto. La qualità della materia prima diventa protagonista assoluta e richiede interventi minimi per esprimere tutto il proprio potenziale.

Originale anche la tartare di manzo servita come un saltimbocca. Lo chef trasforma uno dei piatti più iconici della cucina romana in una preparazione contemporanea che conserva però gli elementi identitari della ricetta tradizionale. Salvia e prosciutto diventano accenti aromatici che accompagnano la carne cruda senza coprirne la delicatezza, offrendo una lettura nuova di un classico intramontabile.

Tra le proposte vegetariane trovano spazio le polpettine cacio e ova, preparazione tipica dell’Italia centrale realizzata con pecorino e uova e servita con salsa di pomodoro. Un piatto che racconta la cucina della memoria attraverso ingredienti essenziali e sapori autentici, reinterpretati in chiave conviviale.

L’esperienza della Terrazza Romana non si esaurisce però nel bicchiere o nel piatto. A rendere ancora più dinamiche le serate estive arriva Golden Beats, nuovo appuntamento fisso del martedì. Dalle 18 in poi il rooftop si anima con cocktail d’autore, proposte gastronomiche dello chef e musica dal vivo affidata alla DJ e cantante Melanie Estella. Con una carriera sviluppata tra Monte Carlo, Ibiza, Saint Tropez e Città del Messico, l’artista porta a Roma una selezione musicale internazionale costruita per accompagnare il passaggio dal tramonto alla notte, creando un’atmosfera sofisticata e contemporanea.

L’apertura della nuova stagione rafforza il ruolo della Terrazza Romana come punto d’incontro tra ospitalità di lusso, alta miscelazione e gastronomia. Un luogo che conserva il fascino della grande tradizione dell’Hotel d’Inghilterra, guidato con maestria dal General Manger Massimo Colli, frequentato nel tempo da personalità come Oscar Wilde, Ernest Hemingway, Elizabeth Taylor, Gregory Peck e Audrey Hepburn, e che oggi continua a interpretare il desiderio di vivere Roma da una prospettiva privilegiata. 

Tra cocktail sartoriali, cucina espressa e panorami senza tempo, il rooftop rinnova la propria vocazione: offrire una parentesi di bellezza autentica nel cuore della città eterna.